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达戈贝尔国王酒庄
  • 时间:2018-04-28 15:13
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起源于曾在这个地区建造了皇家城堡的达戈贝尔国王。早在公元468-751年间所产的葡萄酒就已经是王室指定用酒。

起源于曾在这个地区建造了皇家城堡的达戈贝尔国王。早在公元468-751年间的墨洛温王朝时代,这个地区所产的葡萄酒就已经是王室指定用酒,其中著名的国王法兰克二世对此更是爱不释口,并授予了“皇冠葡萄园”的美誉。

今天我们看到的达戈贝尔国王酒庄成立于1952年,联合了周围20多个城镇的300余家酒庄,拥有900公顷的葡萄园,其中30公顷采用有机种植。酒庄酿造阿尔萨斯七大葡萄酒(Riesling、Gewurztraminer 、Pinot Gris 、Muscat 、Pinot Blanc、Pinot Noir和Sylvaner)以及阿尔萨斯起泡酒(Crémant),年总产量130万瓶。

达戈贝尔与法国大部分酒庄一样,都是前面商店后面酒窖的运营模式。穿过精致优雅的商店,推开厚重雕花的大门,一股甘醇酒香便铺面而来;然而更令人惊叹的却是跃入眼帘一排又一排的不锈钢温控大酒罐!

对于大部分初识葡萄酒的人来说,橡木桶酿造似乎已经成为了好酒的固有标签。面对我的疑惑,Jean-BaptisteTarel先生笑着说:这可能是全世界对白葡萄酒最大的错误认识了吧!

不同于红葡萄酒,一瓶好的白葡萄酒最讲究的就是纯正的清香和细致的果香。而橡木桶中的单宁类物质,在很大程度上会破坏白葡萄酒这种特质。即便在没有不锈钢酒桶的年代,达戈贝尔酒庄用上等橡木制造的酒桶,都需要放入清水三年以上才能使用,而这样做的目的就是为了能够有效去除木质酒桶的水解单宁和呈香物质,保证所酿白葡萄酒的口感和品质。

达戈贝尔国王酒庄一直沿用最传统的起泡酒制法。经过第一次的发酵装瓶封盖后,白葡萄酒需要在酒瓶内进行第二次发酵。促成第二次发酵的秘密武器除了少量的冰糖之外,就是酒窖独有的酿酒酵母。不同于意大利等地往酒里添加二氧化碳的做法,阿尔萨斯Crémant里迷人的气泡都是在二次发酵过程中逐渐产生的。AOC规定二次发酵最短时间为18个月,而发酵时间越长,气泡就越细腻,口感就越丰富。



 

2017年11月18日,新活动商贸与阿尔萨斯达戈贝尓国王酒庄正式签署了中国大陆地区的独家代理协议,达戈贝尔国王酒庄在中国大陆地区的所有产品销售及品牌行销都将全权委托新活动商贸有限公司。

湖南新活动商贸有限公司,以推广法国葡萄酒文化为经营理念,以正宗、纯正、优质的经典葡萄酒为纽带,多渠道进行葡萄酒文化知识传播,得到了法国葡萄酒协会的大力支持。

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